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半甜白葡萄酒和冰白的区别有哪些

2019-12-10 18:31:00

小编:行走的绅士

阅读(3119)

来源:葡萄酒招商

半甜白葡萄酒和冰白葡萄酒,两者都属于“白葡萄酒”的范畴内,都有相对高的含糖量和低度酒精,但是两者还是有一定区别的,半甜白葡萄酒和冰白的区别,一起来了解。

含糖量不同:

半甜白葡萄酒是指含糖量12~45g/L的葡萄酒,而冰白葡萄酒经过对酿酒葡萄的温度控制,酿成的冰白含糖量一般高于普通葡萄酒。

酿酒葡萄采摘温度不同:

半甜白葡萄酒酿酒葡萄的采摘没有特殊的要求。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间,收获也必须在一夜之间完成,在合适的采收日里,冰葡萄被成串地采摘下来,再经过反复冰冻和解冻(这一过程有时甚至多达10多次),葡萄在此过程中破皮,并给葡萄酒增添风味。

酿酒历程不同:

我国生产冰葡萄酒的历史只有短短10年左右,而半甜白葡萄酒的酿造历史非常悠久。

产量不同,珍贵程度不同:

冰酒对产地和采摘温度都有严格的要求,所以,只有德国、加拿大、国内辽宁、吉林、山东、甘肃等产地才能生产冰白。半甜白葡萄酒对产地要求相对低,所以,虽然也是珍贵的葡萄酒,但相比冰白显得更大众化。

半甜白葡萄酒和冰白葡萄酒,相比一般葡萄酒更显珍贵,酒液也更香甜,但两者对比,冰白对产地和采摘的温度环境有更高的要求,产地和产量稀少,口感和营养价值更丰富。

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