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调制鸡尾酒用的都是什么基酒

2019-11-30 15:18:16

好酒代理网小编

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来源:鸡尾酒代理

调酒也就是调制鸡尾酒,就是把不同的饮料与各种酒类相结合,调配出的酒水,调配鸡尾酒时所先用的酒类不同,调配出的感觉也会有很大的差别,我们今天就来了解一下调酒用的都是些什么酒。

调酒用的都是些什么酒

调酒用的都是些什么酒:

1、伏特加

伏特加是俄罗斯的传统酒,被称为“纯净的烈酒”,是世界六大酒之一,是六大基酒之首,也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖。伏特加酒质晶莹清澈,无色透明,味道不苦不甜不涩,烈焰般的刺激,是一款适应性、灵活性的酒。以伏特加为基酒的鸡尾酒:血腥玛丽、黑俄罗斯、巴拉莱卡。

2、金酒

金酒,又叫杜松子酒,最先在荷兰生产,由英国大量生产后出名。金酒的香气芳芬诱人,颜色无色透明,味道清新爽口,是调配鸡尾酒中不可缺少的酒种。金酒按口味风格可以分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。以金酒为基酒的鸡尾酒:马天尼、长岛冰茶、阿拉斯加。

3、白兰地白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。世界上生产白兰地的国家很多,其中以法国出品的白兰地品质更出彩。以白兰地为基酒的鸡尾酒:亚历山大、香榭丽舍、阿拉巴马。

调酒用的都是些什么酒

4、朗姆酒

朗姆酒,也叫做兰姆酒、蓝姆酒。它是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种糖酒。朗姆酒原产地在古巴,朗姆酒是古巴人的一种传统酒,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒可以分为:朗姆老酒、朗姆白酒、朗姆常酒、淡朗姆酒、强香朗姆酒……朗姆酒酒色有棕色、琥珀色、无色。以朗姆酒为基酒的鸡尾酒:自由古巴、莫吉托、迈泰。

5、威士忌

威士忌是一种以大麦、小麦、黑麦、燕麦、玉米为原料,经过发酵、蒸馏后放入橡木桶里陈酿的一种酒。威士忌被英国人称为“生命之水”。

威士忌按照产地可以分为:美国威士忌、爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌和加拿大威士忌四大类。以威士忌为基酒的鸡尾酒:国王之谷、漂浮威士忌、纽约。

6、龙舌兰酒

龙舌兰,产自墨西哥,被称为墨西哥的灵魂。它又称“特基拉酒”,特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地而得名,这款鸡尾酒被世人熟知。以龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒:玛格丽特、破冰船、草帽。

调制鸡尾酒需要注意什么:

1.在调制鸡尾酒之前,要将酒杯和所用材料预先准备好,以方便使用。在调制过程中,如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒的。2.调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。3.使用材料必须新鲜,特别是蛋、奶、果汁。4.始终要在一个杯子打开鸡蛋,以检查新鲜程度。5.年轻调酒师学会使用酒器,以便保证所调酒风味纯正。

关于调酒用的都是些什么酒,已经分享给大家了。想学鸡尾酒调配的同学,先要学会调制鸡尾酒需要注意什么,这里会给大家提供更全面的知识,可以继续关注我们哦。

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