什么是自然葡萄酒，自然酒应具备的条件有哪些

在我们的日常饮酒中，总是或多或少的听到一些人对于葡萄酒的评价以及赞誉，比如醇厚、美味、浓郁、自然等等。那么问题来了，何为自然，什么样的葡萄酒才算是自然葡萄酒呢?今天为了解决大家的疑惑，就让我带你来了解一下自然酒应具备的条件有哪些吧!

自然葡萄酒，又称天然葡萄酒，是近数十年来葡萄酒业内讨论的热门话题。彭博新闻社的葡萄酒与烈酒专栏作家艾琳·麦考伊表示：自然葡萄酒可谓是21世纪葡萄酒界的主流发展方向，而且对某些人而言，它已成为一种生活方式的选择。

1. 酿造自然酒所用的葡萄通常由小规模的独立生产商种植;

2. 葡萄需由人工采摘，且均采自实施可持续发展、有机种植或生物动力法的葡萄园;

3. 发酵时不添加任何酵母(即采用天然酵母发酵);

4. 发酵时不使用添加剂(如酵母营养物质等);

5. 少量添加或不添加二氧化硫。

因此，相比一般的葡萄酒，自然酒通常产量较低，在外观上稍显浑浊，而且它的果香更淡，酵母气息更浓。当然，自然酒中也不乏风味纯净、果香浓郁的一面，只待人们去探寻。

事实上，自然葡萄酒更像是一个概念，它没有明确的官方定义，与其说是一种分类，不如说更像是一种精神上的追求。所以不论如何，自然酒都是这个世界上让人非常期待的葡萄酒之一，所以遇到的朋友千万不要错过哦!