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葡萄酒陈年是什么意思,哪些葡萄酒适合陈年

2019-09-20 14:42:59

好酒代理网小编

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来源:葡萄酒招商

葡萄酒陈年,是指在酿造红酒过程中,通过储存的形式来提升红酒质量的一种方式。在白酒中都说“酒是陈的香”,红酒也是这样吗?哪些红酒适合陈年呢?具备陈年潜质的葡萄酒基本上都有以下几种特点:

葡萄酒陈年

1.原产地拥有独特的气候和地质;

2.因地制宜的优良葡萄品种;

3.产区等级较高;

4.葡萄园与生产者为同一主人;

5.传统工艺和声望较高的酿酒师;

6.拥有极高的质量或独特的风格;

7.干红含有有丰富的酚类物质;

8.干白酒体饱满,酸度高;

9.大年份葡萄酒。

总之,葡萄酒具备可陈年潜质的基本条件有:品质高、红酒单宁丰富、甜酒酒精及糖分含量高、强化葡萄酒的酒精含量高等。酒的类型主要有:贵腐甜酒、强化葡萄酒、年份香槟、浓郁型干红葡萄酒及佳酿干白葡萄酒等。

另外,年份是所有可陈年葡萄酒的重要参考依据之一。理论上,以上几类葡萄洒的正堂成孰期在10~50年间,其中一些天然甜酒和强化葡萄酒的陈年时间相对更长,个别佳酿在适宜的环境下能存放百年以上。

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