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杨梅酒有点酸还能喝吗,怎么处理

2019-09-05 16:48:50

好酒代理网小编

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来源:果酒代理

杨梅在生活中非常受欢迎,很多人不仅买来洗着吃,还拿它来泡酒喝,最近有人反应自己自制的杨梅酒喝着是发酸的,那么杨梅酒有点酸还能喝吗?难道是变质变味了吗?我们一起来了解一下吧。

杨梅酒

杨梅酒太酸了怎么办

加白糖

杨梅酒太酸一定是在酿造过程中放少了糖导致的,如果是第一次开罐不妨在坛子里面加入一些白糖,然后密封罐子,大概一个月后再开封,这个时候糖分已经渗透到酒里面,会使杨梅酒变得香甜不少。

加冰糖

杨梅酒太酸一般都是在酿造过程中放少了糖,冰糖是生活中常见的糖类之一,杨梅酒太酸了不妨在里面加入一些冰糖帮助改善杨梅酒的口感,一边倒一边搅拌,可以帮助改善杨梅酒的口感。

加蜂蜜

蜂蜜是一种甜度比较高的食物,生活中常常作为白糖和冰糖的替代品使用,如果家里酿的杨梅酒过酸不妨在里面加入一些蜂蜜帮助改善口感,蜂蜜营养丰富,在杨梅酒里加入不仅可以改善口感,还能增加蜂蜜的营养价值。

加酒

杨梅酒太酸肯定是酿造时放少了糖引起的,为了中和酸度,可以在坛内加入同款白酒,帮助中和酸度,也可以在喝的时候倒在杯子里,这样效果会比较明显,可以调配到自己喜欢的味道。

可以兑雪碧

杨梅酒的味道比较酸,可以尝试一下在杯中倒入一些雪碧,帮助中和杨梅酒的酸味,雪碧本身就是一款受到人们喜爱的饮料,加入杨梅酒之后还会让杨梅酒变得更可口一些。

杨梅酒的做法

1、选取刚刚成熟的,表皮没有任何破损的杨梅,把多余的枝叶去掉。2、用高度酒(如二锅头)擦洗杨梅表皮。3、盛放杨梅的瓶子或罐子要清洗干净,并彻底晾晒。4、按照1:5:5的比例准备冰糖、杨梅和酒。5、将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放。6、摆放完毕之后倒入酒,酒要漫过杨梅的高度。7、封口之后放置在阴凉的地方,不要让太阳晒到。8、3个月之后就可以饮用了。9、开封之后把杨梅迅速从酒中捞出来。10、可以添加适量的冰块或蜂蜜,口感更好。

夏天来一杯冰镇杨梅酒不但解暑清热,还能够促消化,增强食欲,秋天来一杯常温的杨梅酒还有促进血液循环,御寒的能力,四季都可以饮用,但大家要注意,杨梅酒不要泡太长的时间,时间长的杨梅酒会带些苦味,泡20天左右就可以喝,如果已经变味了,霉变变质了,就不能喝了。

杨梅酒
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