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自制葡萄酒为什么会发霉,葡萄酒发霉了还能喝吗

2019-07-11 03:58:34

好酒代理网小编

阅读(671)

来源:葡萄酒招商

相信很多人都自己在家酿制过葡萄酒,有时候我们自己酿制的葡萄酒放置了一段时间之后,它居然自己发霉了,那自制葡萄酒为什么会发霉呢?接下来就跟小编一起了解一下吧。

葡萄酒

自制葡萄酒为什么会发霉

一:因为葡萄皮长时间跟空气接触,细菌滋生太快,导致发霉了。处理方法:把生霉果皮葡萄去除,注意别跟酒接触到, 弄干净后每天搅拌1到2次,让果皮保证潮湿即可,只到发酵完成。

二:可能在酿制过程中跟油接触过,或者容器不干净导致发霉,处理方法:把生霉的去除之后,别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天,没有继续发霉就可以继续发酵,如果再次发霉,那么宣告自酿失败!

三:葡萄根本没有发酵,糖分过高而导致发霉,处理方法,加活酵母。

葡萄酒发霉了还能喝吗

葡萄酒过程中长毛是因为细菌滋生造成的,所以一旦葡萄酒出现了长白毛的情况,肯定会影响葡萄酒的酒质,至于能喝不能喝,就要看长毛情况的严重程度了。如果长毛情况比较严重,你可以看到下面葡萄酒就会出现浑浊的现象,这种情况下,葡萄酒基本上不能喝了;如果长毛的情况不是很严重,只是薄薄的一层,采用合理的办法及时处理掉白毛,葡萄酒还是可以的喝的,但口感肯定会有所影响了。

现在大家知道自制葡萄酒为什么会发霉了吧,所以大家在酿制葡萄酒的过程中要及时查看,如果发现有问题要及时清理,好了小编今天的分享就到这里了,想了解更多葡萄酒相关知识记得继续关注我们哦。

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