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怎么做枇杷酒,枇杷酒家常做法及步骤

2019-06-10 15:50:48

好酒代理网小编

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来源:果酒招商

枇杷酒,就是用枇杷为原料泡制的果酒,枇杷是“止咳糖浆”药物的主要成分,用来泡酒自然也能起到预防咳嗽和喉咙痛的好处,枇杷酒怎么泡呢?下面来学习枇杷酒的家常做法吧。

枇杷酒,

枇杷酒家常做法

1、将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。

2、用打浆机将枇杷粉碎,倒入不锈钢发酵桶中。

3、将一定比例的白糖倒溶解后倒入发酵桶里,按0.5%的比例加入水果酒曲,搅拌均匀。

4、发酵管理。前3天半密封,每天搅拌1次,3天后再次加入白糖搅拌均匀,全密封发酵,第6天再搅拌一次,15天左右,发酵基本完成。

5、过滤澄清。用过滤机滤掉枇杷渣(家庭酿酒也可用纱布过滤),将液汁置于干净的不锈钢桶中静置澄清,待枇杷泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。

6、杀菌,将澄清后的枇杷酒倒入专业的灭菌机过加热消毒。即通过加热将生酒中的微生物杀死,破坏残存的酶系,可有效防止枇杷酒酸败,从而稳固枇杷酒的陈酿品质。

7、封坛陈酿,等待成熟。

经过以上几个步骤,枇杷酒基本已经完工了,只需要等待两个月就可以喝上自己亲手泡制的枇杷酒啦。另外,温馨提醒,枇杷酒虽好,可不要贪杯哦。

枇杷酒
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