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清酒和烧酒的区别有哪些,口感有何不同

2019-06-04 03:49:30

好酒代理网小编

阅读(2119)

来源:好酒招商

之前小编有为大家讲过清酒跟白酒的区别,相信这个现在大家已经跟清楚了。那清酒和烧酒的区别是什么呢,除了产地不同,它们的口感有什么不一样呢?接下来就跟小编一起来了解一下吧。

烧酒

烧酒

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

清酒

酒樽清酒日语读音为Sake,是用大米酿制的一种粮食酒,制作方法和中国的糯米酒相似,先用熟米饭制曲,再加米饭和水发酵,不过日本清酒比中国的糯米酒度数高,但比不上蒸馏酒,最高可达到18%。

清酒和烧酒的区别口感

日本烧酒是以蒸馏方式制成,烧酒属于蒸馏酒,有别于属于酿造酒的日本清酒,由于烧酒经过了蒸馏纯化的过程,因此酒精浓度比日本清酒浓烈。烧酒在日本税法的定义上分为两大类:甲类烧酒和乙类烧酒(或称为本格烧酒),分类的依据主要在于蒸馏方式的差异。影响烧酒口味的因素除了原料、酿造水及麴菌的使用之外,蒸馏的过程也是烧酒制造中极为重要的一环。清酒价格高的原因是:中高档清酒的造酒米都是精米,就是把米磨去外层杂质,这让清酒口味更加清爽柔和,成本也高了。

以上就数清酒跟烧酒的区别了,不知道大家现在能不能理清它们之间的不同之处呢?好了小编今天的分享就到这里了,如果还想了解更多酒水的资讯,记得继续关注我们好酒代理网哦。

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