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羊羔酒是什么酒?浅析羊羔酒的制作方法

2019-03-13 14:16:43

小编:白比诺

阅读(2732)

来源:白酒品牌

酒,从古至今,每一个时期都有它的身影。现代生活中酒类饮品也是我们生活中不可缺少的,茅台、五粮液、洋河等等都是现在我们比较喜欢喝的,那你知道古人喜欢喝什么酒吗?抱着这一疑问,小编通过调查发现,古人比较喜欢喝羊羔酒。那这羊羔酒是什么酒呢?下面我们一起来了解一下。

图:羊羔酒

羊羔酒是中华传统名酒,起源于汉魏,兴盛于唐宋,元时畅销海外,羊羔酒"色泽白莹,入口绵甘"如羊羔之味甘色美,故名之。从古人的诗词中我们可以感受到羊羔酒的确是非常美味的:酒痴苏轼曾云“试开云梦羊羔酒,快泻钱唐药王船。”在《空城计》当司马懿兵临城下时,诸葛亮在城楼上唱到:“大开城门将您迎,我用羊羔美酒犒赏你的三军。”并且在唐代,羊羔美酒是作为贡品进入宫廷的,供皇帝享用。可见羊羔酒在古代占据了怎样的地位。

羊羔酒的制作方法:

配方:嫩肥羊肉1斤半,杏仁100克,木香10克,酒曲100克,糯米5斤。

制作方法:1. 将羊肉切碎片;杏仁、木香捣碎末;酒曲研细粉。2. 糯米加水适量,上锅蒸至半熟,待冷备用。3. 将羊肉、杏仁同倒入锅中,加水煮烂,待凉后,连汁倒入装有糯米饭的罐(坛)中,再加入木香、酒曲,搅拌均匀,加盖密封,放置于温暖处,发酵10天。4.开封,压去糟渣,取酒液,装瓶备用。

图:羊羔酒

功效与主治:大补元气,健胃益肾。适用于病后衰弱,脾胃虚寒,食欲不振,腰膝酸软等。

服法:每日3次,每次空腹各服2~3小盅。

看到这里,相信大家对于羊羔酒也有了一定的了解了吧。虽然羊羔酒的功效很多,但是小编觉得把可爱的小羊杀了来酿酒还是太残忍了。你觉得呢?

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