2017-05-05 11:29:11
小编：
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来源：果酒代理
现在人们由来越喜欢在家自酿水果酒，不仅味道纯正，而且也有不小的成就感，最重要的是喝着放心。那么你知道山楂酒怎么酿制吗，山楂酒可以消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢，那么家庭泡山楂酒方法，泡山楂酒的制作方法有哪些呢?下面家看小编的介绍吧!
家庭泡山楂酒方法
将山楂洗干净，有虫，有伤的就扔掉
将山楂去核，去柄，去蒂
大口瓶洗干净，不沾油，将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装百分之70瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵
加一些白糖后拌匀
在上面淋上一层白酒
盖上盖子，放置温暖的地方，温度不可太高，秋天在室温下适宜发酵
每隔几天搅拌一次，将山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有汽包产生，糖分转化为酒液和二氧化碳
经过1到2个月(温度低时间可能会更长)已经发酵而成山楂酒了
用纱布狡榨，去渣过滤，山楂酒就出来了
泡山楂酒的制作方法
主要原料 山楂。 设备用具 榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。
制作方法 选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。
将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。
将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。
并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿
。陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。
工艺流程 选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵(22℃～28℃)→过滤→发酵(8℃一10℃)→成品。
山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。关于家庭泡山楂酒方法，泡山楂酒的制作方法就先讲到这里吧!
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