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如何鉴别酒是纯粮酒,纯粮白酒的鉴别方法

2017-04-06 11:36:30

好酒代理网小编

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来源:白酒招商

我们都知道纯粮白酒好,买酒的时候要选择纯粮白酒,那么到底什么是纯粮白酒,纯粮白酒和勾兑酒有什么区别?又如何鉴别呢?针对这个问题小编做了以下的总结,详细的给大家介绍如何鉴别酒是纯粮酒,纯粮白酒的鉴别方法。

如何鉴别酒是纯粮酒

如何鉴别酒是纯粮酒

第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。

我国白酒执行标准:

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。

GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后,消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

第二招;把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

第三招:从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。

第四招:酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。

纯粮白酒的鉴别方法

纯粮白酒的鉴别方法

鉴别方法一:摩擦法

取一滴白酒放在手心里,合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则为真正的纯粮酒;反之,如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,且味道很快就会消失。(酒精酒会加香料添加剂)

鉴别方法二:闻空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

鉴别方法三:化学法

使用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱,把要检测的白酒以与烧碱50:1的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中,然后放入热水中使其沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒,经加热试管内的白酒会变成黄色;而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应,所以纯酒精勾兑酒经加热不变色;同理,如果酒经加热后颜色很淡,那就说明该纯粮酒不纯,是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。烧碱实验来检测白酒中的原酒含量。CCTV2《生活》栏目曾经播出过的实验 。

作为CCTV纯粮食酿酒品牌,黄河母亲酒向消费者郑重承诺:一方面为了消费者健康保驾护航,一方面为了传承中华民族的酒文化,只做无添加无勾兑酒精的地道粮食酒。将“真正纯粮酿造,拒绝酒精勾兑”作为品牌口号,打造健康饮酒的专业品牌。

纯粮白酒的鉴别方法

喝酒的人都知道喝纯粮白酒的好处,绵柔、醇厚不上头不说,适量饮酒还有很好的养生作用,可是市场上那么多纯粮酒,真假难辨啊。为此,小编做了以上的总结,介绍了如何鉴别酒是纯粮酒,纯粮白酒的鉴别方法,希望对大家有所帮助。

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