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鸡尾酒用什么调的,调鸡尾酒器具

2017-04-06 11:21:48

好酒代理网小编

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来源:鸡尾酒代理

鸡尾酒目前最受年轻人欢迎的酒,是一款可以自己调制的酒,因此,很多人都在寻找调制鸡尾酒的工具和方法,为此,本文总结了鸡尾酒用什么调的以及调鸡尾酒器具的介绍,希望通过以上的介绍大家对鸡尾酒方面有更深的认识。

鸡尾酒用什么调的

鸡尾酒用什么调的

调酒一般有六大基酒,分别是:金酒、伏特加、白兰地、龙舌兰、威士忌、朗姆。比较常见的像蓝宝石金酒、法国灰雁伏特加、奥美家龙舌兰、轩尼诗、芝华士、百加得朗姆等等。我最喜欢用的是伏特加和朗姆,伏特加的话推荐法国灰雁和雪树,不过个人觉得灰雁口感更好一点,朗姆推荐百加得的白朗姆和哈瓦那俱乐部。

鸡尾酒的常用原料

六大基酒和香甜酒:琴酒(Gin)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、香甜酒(Liqueur)

重要配料:红石榴汁(Grenadine)、柠檬汁(Lenmon)、莱姆汁(Lime)、鲜奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鲜奶(Milk)。

五大汽水:苏打汽水(Soda Water)、通宁汽水(Tonic Water)、姜汁汽水(Ginger Water)、七喜汽水(7-UP)、可乐(Cola)。

重要果汁:柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、杨桃汁。

鸡尾酒用什么调的

调鸡尾酒器具

1、量杯:量杯两端分别可以盛量不同容量的液体,用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。常见的规格有1/2oz–1oz,1oz–2oz等。

2、捣棒:用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料,也可用做碎大冰块。

3、过滤器:过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶,一般都需要使用过滤器。滤冰器分为带把的和不带把的,防滑的和不防滑的,国内多为带把的,常用于过滤摇和类鸡尾酒(配合摇酒壶使用),不锈钢制。常见规格为:2头4头,区别为2头的滤孔较大,适合调制非鲜榨果汁类饮料,4头的滤孔较小,适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。

4、冰夹:用于夹取冰块。

5、调酒壶

摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具,但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下,密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右,而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种:

(1)波士顿摇酒壶(Boston Shaker):也称为美式摇酒壶。分为两个部分,一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液,也有调酒师喜欢摇和后轻轻打开壶底和调和杯,用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多,因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度,以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。

(2)法式摇酒壶(French Shaker):分为两个部分,一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。

(3)英式摇酒壶(Cobbler Shaker):分为三个部分,壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。

6、吧勺:吧勺是调制鸡尾酒必不可少的工具。主要用于搅拌和引流。有时也可以用来插取樱桃和橄榄

7、酒嘴:将酒嘴插在酒瓶口,可以很好的控制酒量

8、榨汁器:用于将新鲜的橙、柠檬和青柠檬榨成汁。

调鸡尾酒器具

好了,鸡尾酒用什么调的,调鸡尾酒器具的介绍就到这里吧,希望以上的介绍对您有所帮助。鸡尾酒是一种极富创意的饮料,你可以自由选择各种基酒,来设计出最耀眼、最独特也最美味的种种鸡尾酒来。

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