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黄酒在冬季喝有奇效

2017-02-20 11:05:13

好酒代理网小编

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来源:好酒代理

黄酒是我国最古老的饮料酒之一,距今已有四千多年的酿造历史了。黄酒的功效不仅可以助消化,还可以护心脏抗衰老。它是以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香,而酒精含量仅为15%一16%,是比较理想的酒精类饮料。

黄酒为中国酒中的瑰宝,是含人体必须氨基酸比较全面的饮料酒,它含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。此外,黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。

黄酒的药用价值很大,用它来浸泡、炮制、煎熬中药,能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶,而在乙醇中溶解度却很大。

黄酒

白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热,主行药势,能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。

黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种。元红酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐,若用黑枣浸泡后饮用,口味更佳。加饭酒在饮用时微温,酒味特别芳香醇厚,可用冷盘菜下酒,也可与元红酒兑后饮用。在冬季,黄酒加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可开胃健脾。香雪酒不需加温,可在饭前或饭后饮用,如与汽水、冰块兑饮,效果更好。黄酒的度数虽然低,但是也要适量,不然就适得其反了。

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