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你知道吗?酒精度越高的葡萄酒品质不一定就越好

2017-01-22 07:27:12

好酒代理网小编

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来源:好酒代理

酒精度并不是衡量葡萄酒品质的指标,真正好的葡萄酒是那些各种风味特点综合为一体,没有哪一项更加突出的酒,包括酒精含量。

葡萄酒

酒精度越高的葡萄酒品质不一定就越好。葡萄酒的酒精是用葡萄中的糖转化而成,通常酒精高说明葡萄在成熟时的糖度高,但是也不能保证葡萄酒的品质高。葡萄酒的品质受葡萄品种特色影响,也受地域风格影响,酒精度和葡萄酒其他香气或者口感平衡才是好酒。所以,单纯的酒精度高低不能决定一款酒的优劣。例如大多数香槟和气泡酒度数较低,而澳洲葡萄酒普遍度数较高。但香槟和澳洲葡萄酒都享誉全球。

一款好的葡萄酒,不论是甜型、干型还行半甜型、半干型;不论是起泡型还是静止型;不论是红葡萄酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒,酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”,才是其重要的衡量标准。

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