欢迎来到好酒代理网

全国免费服务热线
400-659-1991

分享

辨别葡萄酒是否变质,需要依据什么?

2016-12-03 09:39:27

好酒代理网小编

阅读(472)

来源:好酒代理

有经验的人几乎能立马判断出一瓶葡萄酒是否适合继续饮用!他们是依据什么判断的呢?

看色

如果红葡萄酒中拥有一个棕色的色调,表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色,通常说明这款酒已经氧化。

看色

闻香

观察了葡萄酒的外观后,接着进行嗅闻。

葡萄酒中的湿纸板、醋酸、蘑菇以及霉变的刺鼻气味都是葡萄酒变质的信号。

如果一瓶红葡萄酒中出现波特(Port)或类似甜酒的味道,说明这款酒曾被储存在过热的环境中,现在已经不适合饮用了。

闻香

品味

辨识葡萄酒是否变质、变坏,最直接的方法就是闻了之后再喝一口。

变质的葡萄酒一般缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出。此外,还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。

品味

别把葡萄酒“晕瓶”误当变质

需要注意的是,有时葡萄酒香气涣散或闭塞,结构松散,毫无生气,有可能并不是变质了,而是发生了“晕瓶”(Bottle Shock)的现象,一般网售的红酒在长途运输的过程中最易发生此种现象。这种情况下,只需静置一段时间,葡萄酒就能恢复正常。

因此,如果我们怀疑一瓶酒有缺陷,而不十分确定的话,可以醒酒30分钟左右,若醒酒后缺陷依旧存在,那就要考虑是否选择将酒退给商家了。

酒水经销商圈
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒代理网编辑整合,转载请注明好酒代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒代理网客服联系。联系电话:400-659-1991

酒水经销商圈

百科排行榜Leaderboard