欢迎来到好酒代理网

全国免费服务热线
400-659-1991

分享

最实用的斟酒大全,赶紧学起来

2016-10-10 10:27:29

好酒代理网小编

阅读(438)

来源:好酒代理

斟酒是一门学问,更是一门文化。酒可不是随便倒的,如果你是一名葡萄酒爱好者,如果你想学习斟酒方面的礼仪和技巧,往下看就对了。小编今日给大家介绍最实用的斟酒大全,还不赶紧学起来!

1、斟酒顺序

(1)先起泡酒,后静止葡萄酒

起泡酒酒体较轻,口感脆爽,适合先上桌。此外,起泡酒也能作为甜酒搭配甜食,如达曼特天然起泡酒搭配提拉米苏就十分契合。

斟酒

(2)先干型,后甜型

先干后甜才不会灼烧你的味蕾。不过也有例外,法国的苏玳(sauternes)甜酒很适合搭配鹅肝酱,所以也常在主菜之前上桌。

(3)先轻酒体,后重酒体

这样一来,轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。

斟酒图解

(4)先白,后红

白葡萄酒单宁含量少,酒体较轻,适合比红葡萄酒先上。此外,酒体较轻的红葡萄酒也能在正统5菜式中的第2道菜上,而如勃艮第一些酒体较重的白葡萄酒不会被轻酒体的红葡萄酒打倒,这些非传统的方法也不失雅致,值得一试。

(5)先年轻,后成熟

具体来说,就是先上简单的葡萄酒,后上复杂的葡萄酒。一般来说,成熟的葡萄酒结构和风味都要更加复杂些。不过,很多陈年的葡萄酒口感更为精细,不宜搭配浓郁的牛排。这里小醍建议你先喝精细的陈年葡萄酒,再喝红葡萄酒来搭配牛排,岂不更好?

葡萄酒

2、斟酒方式

(1)斟酒方式主要有两种:桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上斟酒,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜接触杯口,以免发出声响。捧斟是指一手握瓶,一手将酒杯捧在手中斟酒。

(2)如果是给自己斟酒,还应注意一下持杯的姿势,以下都为正确的方式,你喜欢哪种呢?

3、斟酒份量

(1)红葡萄酒入杯均为1/3;

(2)白葡萄酒入杯为2/3;

(3)白兰地入杯为1/2;

(4)香槟斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。

这个份量看起来简单,做起来也是项技术活呢。单掌握数量远远不够,重要的是多加练习,熟能生巧之后,你的整体素质和优雅都会尽显无疑,何乐而不为呢?

酒水经销商圈
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由好酒代理网编辑整合,转载请注明好酒代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与好酒代理网客服联系。联系电话:400-659-1991

酒水经销商圈

百科排行榜Leaderboard