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葡萄酒无醇是什么意思?

2016-09-14 11:33:42

好酒代理网小编

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来源:好酒代理

无醇葡萄酒既有干红的醇正,又有甜酒的爽口,但是从严格意义上讲,却又并非完全意义上的无醇,只是大多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。然而,无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁儿,它同样是按照红酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。

葡萄酒

那么无醇葡萄酒就是不甜的葡萄汁吗?和普通葡萄汁比,它经过了发酵,抗氧化能力和营养价值比葡萄汁更高,而其实口感上也与普通葡萄汁完全不同,酒体比葡萄汁丰厚、浓稠,除了葡萄的原味,可能还有发酵生产的其他果香,花香,植物香气。可谓是一种另类的健康饮品。

无醇葡萄酒

芳香

葡萄酒中的很多芳香物质都是通过酒精蒸发而传送到葡萄酒表面的,而当酒精完全移除时,这些芳香物质就失去了流通的渠道。虽然有些无醇葡萄酒确有香味,但是大多都为发酵后的酸味,并不是本身天然存在的。

可见,低酒精度的葡萄酒就让人放心多了,不用担心酒精,也带有一定的芳香。不过,这样的葡萄酒市面上并不多见。

葡萄酒类产品

单宁

另一种在反渗透中被削弱的是单宁给葡萄酒建造的良好结构。单宁虽让人感到苦涩,但也为葡萄酒的酒体结构的形成提供了很多益处。

无醇更加健康?

即使是无醇葡萄酒,在这里小编也建议孕妇和小孩还是适量饮用为好。毕竟无醇葡萄酒也含酒精,只是酒精度较低而已。

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