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新疆的“土制啤酒”卡瓦斯怎么样?

2016-07-18 10:06:16

好酒代理网小编

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来源:好酒代理

格瓦斯是新疆的“土制啤酒”,但是因为难以贮存,格瓦斯在新疆一直保留着小作坊式的生产方式,但是味道却十分不错,一直受到新疆人民的喜爱。

新疆的“土制啤酒”卡瓦斯怎么样?

卡瓦斯是以大麦、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成,外表看似酒,但其酒精含量仅有0.3%至0.5%,是一种类似啤酒的饮料,被誉为新疆的“土制啤酒”。

据说,常喝卡瓦斯,可补充人体所不可缺少的多种维生素,能够有效促进人体的消化功能。

据介绍,新疆的卡瓦斯是19世纪末由白俄罗斯没落贵族带入境内的。俄国十月革命胜利后,十几万白俄罗斯贵族逃亡到了新疆,曾有历史专家说过,这些白俄罗斯贵族们也许就是被这种过于甜蜜的卡瓦斯打败的。

经过100多年的发展,卡瓦斯已经成为深受新疆各民族人民喜爱的一种饮料,又被称作“格瓦斯”、“啤窝子”。可以说,不同的人对卡瓦斯的口味有不同的评价:有人说它像啤酒,有人说它像汽水,有人说它像醪糟……据说,喝起这种卡瓦斯来都会不约而同地有一种爱的没落和忧伤感。

就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样,‘格瓦斯’也可以成为新疆的旅游饮品,甚至是打向外界的特色饮品。

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