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茅台镇散酒是怎么回事儿?

2016-06-27 10:00:00

好酒代理网小编

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来源:好酒代理

茅台镇不只有茅台酒,产自茅台镇的很多酱香型白酒,其酿造工艺也是独一无二的,但是好酒多,借着茅台镇名声的劣质酒业不少,这不,有人就问了,一些茅台镇散酒到底该不该信?

茅台镇散酒是怎么回事儿?

首先来说,茅台镇散酒可以分为以下几类:

坤沙酒

坤沙酒在茅台镇也叫“坤籽酒”,是指按传统工艺生产的酱香型白酒,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产。坤沙酒的生产周期最长,达到10个月之久,出酒率低,品质好。光是粮食成本就已经是几十元了,一般销售价格较高。坤沙酒严格按传统的“九八七”生产工艺进行生产,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。

翻沙酒

翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些新的高粱和新的曲药经过发酵后酿出的酒,“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,生产成本低,品质与口感较差,目前市场上的大众化的酱香型白酒产品基本都是此类产品。

碎沙酒

碎沙酒是指用粉碎的高粱酿出的酒,它的生产周期短,出酒率较高,品质一般;通常烤二三次就把粮食中的酒取完。碎沙酒生产成本相对较少,目前市场上销售的中低档酱香型白酒产品基本都属于该类。

窜香酒

窜香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量相对差,成本低廉。目前市场上出销售价格在50元以下的酱香型白酒,基本都是这类产品,这类产品严格来说,并不是真正意义上的酱香型白酒。而且茅台镇是杜绝窜香酒的,相关部门严查,不允许生产,一般都是小作坊在偷偷的生产。

如何购买到正宗茅台镇散酒?

看色品味,虽然是散酒,只要是茅台镇正规酒厂生产的,都是透明的,很多假的散酒是有漂浮物或者是浑浊的,不建议大家饮用。品尝之后觉得有怪异的味道,应该立即停止饮用。

散酒因为包装较为简单,所以价格较低,虽然是这样,但并不建议消费者购买过于便宜的白酒。购买渠道要正规,不管是选择网上购物渠道还是现实中的商场进行购买,一定要认准正规的卖家。一般真正的正宗茅台镇散酒并不是十分好买,想要买到正规的茅台镇散酒,还需花费一番功夫。

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